čo je nové?   slovník, písmeno A    alkalická diéta

Alkalická diéta

Stručne

Ľudský organizmus udržuje pH krvi vo veľmi úzkom rozmedzí 7,36 až 7,44. Počas života sa môže stať, že sa hodnota ph krvi zmenší, čím sa poruší acidobázická rovnováha a krv stáva kyslejšou. Sled udalostí, ktorý smeruje k zníženiu ph krvi a k stavu, ktorá sa nazýva acidóza charakterizuje respiračná núdza a/alebo metabolická acidóza. Chronická metabolická acidóza sa odporúča liečiť kombináciou alkalickej diéty a perorálnym podávaním bikarbonátov.

Odporúčané potraviny alkalickej diéty

Nasledujúci prehľad ponúka acidofilný potenciál vybraných jedál. Kladná hodnota znamená, že daná potravina je schopná vyprodukovať na konci metabolizmu zo 100 g dané množstvo kyselín distribuovaných do krvného obehu.

Obilniny

Biela ryža (varená)  1.7 

Hnedá ryža (varená) 5.2 

Ovsené vločky 9.1 

Zelenina

Tekvica (varená) −1.9 −

Cuketa (varená)   0,6 

Žerucha (surová) −1.2

Artičok (varený) −0,5

Kučeravý šalát (surový)   3.2

Sladké zemiaky (varené) −1.8

Zemiaky (varené) −1.7

Baklažán (varený) −0,9

Repa (varená) −2.8

Repa (surová) −5.4

Brokolica (varená)  0,8

Mrkva (surová) −4.4

Mrkva (varená) −1.6

Huba shiitake (varená)  0,2 

kel (surový) −2.6

kel (dusený) −1.6

Karfiol (varený)  0,2 

Špenát (surový) −1,5 

Špenát (dusený) 4 2 

Uhorka (surová) −2,0

Červená paprika (surová) −2.8

Reďkovka (surová) −4.7

Biela kapusta (surová) −1,5 

Rukola (surová) −1.1 

Paradajka  −1.8

Ovocie

Avokádo −2.4

Ananás −1.1 

Slivka −10.1

Černice −1,0 

Banán −5.2

Čerešne −2.9 

Brusnice −0,9

Marhule −3.5

Maliny −0,6 

Čierne ríbezle −2.6

Kiwi −3.2 

Pomaranče −1.6

Limetka −0,4

Jablká −1.8

Melón −3.6 

Jahody −2.2

Čučoriedky −0,6

Broskyne −1,5

Granátové jablko −8.1

Zelené hrozno −2.4 

Fialové hrozno −1.9

Sušené hrozno (hrozienka) -9,0 

Strukoviny

Hrach 4.2 

Fazuľa 1.5

Cícer 6.3

Šošovica 3.1 

Orechy

Mandle 22.8 

Kešu oriešok 23.5

Orech 15.7

Ryby a morské plody

Čerstvý tuniak 21.7 

krevety 21.1

Makrela údená 16.3

Homár 51,4

Ustrica varená 12.3

Losos  7.7

Losos grilovaný 9.9

Sardinky  32.1

Mäso

Hovädzie  21.4 

Bravčové 13.9

Kuracie stehno  14.2

Kuracie prsia 19,0

Mliečne výrobky

Plnotučné kravské mlieko 3.6 

Mozzarella 39.2 

Parmezán 56,7 

Vajcia varené 10.4