Košík
0
0,00 €
Enzým
Enzým je proteín, ktorý katalyzuje [spôsobuje, urýchľuje, alebo spomaľuje] chemickú reakciu. Enzýmy zohrávajú kľúčovú rolu v metabolizme všetkých živých organizmov. Takmer všetky biochemické reakcie, od trávenia až po kopírovanie genetickej informácie (DNA polymeráza), sú katalyzované enzýmami.
Triedenie enzýmov
Základná trieda Názov Katalyzovaná reakcia
EC 1 oxidoreduktáza oxidačno-redukčné reakcie
EC 2 transferáza prenos skupín atómov medzi molekulami
EC 3 hydroláza hydrolytické štiepenie chemickej väzby
EC 4 lyáza nehydrolytické štiepenie chemickej väzby
EC 5 izomeráza zmeny substrátu v rámci molekuly
EC 6 ligáza vznik chemickej väzby za súčasného štiepenia makroergickej väzby
EC 7 translokáza presun iónov alebo molekúl cez membránu
Človek má v tele asi 3500 druhov enzýmov. Enzýmy ovplyvňujú väčšinu reakcii v organizme, od prenosu kyslíku, cez metabolizmus až po detoxikáciu pečene. Enzýmy sú citlivé na pH a teplotu prostredia, v ktorom pôsobia. pri teplote vyššej ako 42 C enzýmy odumierajú a človek exituje.
