čo je nové?    slovník, písmeno G    galaktóza

Galaktóza

Stručne

Galaktóza je pojem označujúci mliečny cukor. Je to monosacharid vyskytujúci sa v mlieku a vo výrobkoch z mlieka → syry, jogurty, v avokáde, v cukrovej repe a pod. Je sladká ako glukóza, s ktorou tvorí spoločnú molekulu → laktózu. Laktóza je v organizme hydrolyzovaná na galaktózu a glukózu.

Trochu chémie

Galaktóza je tvorená šiestimi uhlíkmi → hexóza [C6H12O6] a aldehydovou skupinou → aldóza. Galaktóza sa vyskytuje okrem  monosacharidovej formy tiež ako súčasť polysacharidov → laktózy, rafinózy,  a iných biochemických látok → solanín a pod. .

Metabolizmus galaktózy

Galaktóza sa resorbuje v tenkom čreve a v pečeni je buď odbúravaná enzýmom galaktozidáza, alebo uridindifosfátglukózou premenená na glukózu-6-fosfát a zabudovávaná do glykogénu.

Aby mohla byť galaktóza využitá ako energetický zdroj, musí byť glykozilovaná.

.