VÝROBKY  z bazy čiernej

čo je nové?     herbár    baklažán

Herbár - Baklažán

1. Doména: Eukaryota

2. Kráľovstvo: Plantae  
   

3. Kmeň: Tracheotypy

4. Podkmeň: Angiospermae

5. Trieda: Eudicots

6. Poradie: Asteridy

7. Čeľaď: Solanales

8. Podčeľaď: Solanaceae

9. Rod: Solanum

10. Druh: Solanum melongena

POPIS

Baklažán je tropická trváca rastlina, ktorá sa v našich podmienkach pestuje ako letnička. Stonka je často ostnatá . Kvety sú bielej až fialovej farby, s päťlaločnou korunou a žltými tyčinkami . Niektoré bežné kultivary majú plody vajcovitého tvaru, lesklé a fialové s bielou dužinou a hubovitou, "mäsovou" textúrou. Niektoré ďalšie kultivary sú biele a dlhšieho tvaru. Rezný povrch dužiny rýchlo zhnedne, keď sa ovocie rozkrojí ( oxidácia ).

Baklažán dorastá do výšky 40 až 150 cm s veľkými, hrubo laločnatými listami , ktoré sú 10 až 20 cm dlhé a 5 až 10 cm široké.  Polodivoké druhy môžu rásť oveľa väčšie, až 225 cm, s veľkými listami dlhšími ako 30 cm a 15 cm širokými. Na voľne rastúcich rastlinách sú plody menšie ako 3 cm v priemere; v kultivovaných formách: dĺžka 30 cm alebo viac je možná pre dlhé, úzke typy alebo veľké tučné fialové typy bežné na Západe .

Botanicky je baklažán klasifikovaná ako bobula, ktorá obsahuje množstvo malých, mäkkých, jedlých semien , ktoré chutia horko, pretože obsahujú alebo sú pokryté nikotinoidnými alkaloidmi,  ako je príbuzný tabak. Hoci sa baklažán považuje za zeleninu, je to ovocie, pretože rastie z kvitnúcej rastliny a obsahuje semená.

LIEČITEĽSTVO

Baklažán je bohatým zdrojom fenolových a alkaloidných zlúčenín, hlavne solanínu. Má rôzne farmakologické účinky, vrátane antioxidačných, antidiabetických, antihypertenzívnych a antihyperlipidemických účinkov. U nás v dome byliniek sa  pri použití sušeného plodu baklažánui zemeriavame na terapeutické účinky baklažánu na metabolický syndróm vrátane sprievodných komplikácii  zahŕňajúcich diabetes, vysoký krvný tlak, hyperlipidémiu a obezitu. Baklažán  môže kontrolovať diabetes prostredníctvom antioxidačných vlastností a inhibície aktivity α-amylázy a α-glukozidázy. Baklažán má tiež antihypertenzívny účinok prostredníctvom ACE inhibičnej aktivity. Baklažán môže vykazovať ochranné účinky na hyperlipidémiu a obezitu prostredníctvom indukcie aktivity lipoproteínovej lipázy a zníženia aktivity pankreatickej lipázy.