Strom z rodu betula dorastajúci do výšky od 15 do 20 m, zriedka viac. Kôra je biela, hladká, neskôr šedo biela. Lyko je načervenalé. Listy sú stopkaté, trojuholníkové, na okraji dvojito pílkovité, na lícnej strane o poznanie tmavšie, vetvy sú previslé, zvlášť na nižších poschodiach. Samčie kvety kvitnú od apríla do mája, vytvárajú jahňady s dĺžkou do 10 cm.
Stromy Betula (Betulaceae) obývajú rôzne ekosystémy v miernych klimatických pásmach severnej pologule. U nás sa vyskytuje v listnatých aj zmiešaných lesoch. Breza je často prvý nálet, ktorý sa uplatňuje na rúbaniskách, rumoviskách a priemyselných ruderálnych stanovištiach. Rastie na rašeliniskách, kde vytvára slatiny. Breza je krajinotvorný prvok a na vhodných stanovištiach vytvára háje a aleje. Brezu môžeme často vidieť v porastoch v rámci rekreačných a oddychových areálov.
Predmetom zberu sú listy a kôra brezy, Kôru brezy je najlepšie zberať skoro na jar a to z troj, či štvorročných konárov do hrúbky 8 až 10 cm. Kôru narežeme pozdĺžne, potom narežeme na malé štvorčeky, najlepšie na rezacom jednoúčelovom stroji a sušíme v jednej vrstve. Kôra brezy intenzívne vonia, vďaka obsahu prchavých olejov.
Listy brezy zberáme v apríli a ž júni, sušíme šetrne v jednej vrstve na lieske, skladujeme v suchu.