čo je nové?   slovník, písmeno P  peptidy

Peptidy

Stručne

Peptidy sú chemické zlúčeniny, ktoré vznikajú spojením niekoľkých aminokyselín prostredníctvom peptidovej väzby. Peptidovú väzbu si môžeme predstaviť ako únik molekuly vody mešdzi dvomi aminokyselinami a vznik väzby typu CO-NH, čo je výsledok reakcie karboxylovej skupiny jednej aminokyseliny s aminoskupinou druhej aminokyseliny na kyselinoamidové skupenstvo. 

Takto vzniknutý nový peptid má na svojich koncoch opäť amínovú (–NH2) a karboxylovú (–COOH) skupinu, ktoré sú schopné podobných reakcii s novými aminokyselinami.

Postupným zlučovaním môžu vznikať obrovské makromolekuly zo stoviek až tisícov aminokyselin. Peptidová väzba je endotermická → pre nadviazanie väzieb potrebuje teplo.

Rozdelenie peptidov podľa počtu väzieb

• Dipeptidy – pozostávajúce z 2 aminokyselín

• Tripeptidy – pozostávajúce z 3  aminokyselín

• Oligopeptidy – pozostávajúce do 10  aminokyselín

• Polypeptidy – pozostávajúce z viac než 10 aminokyselín

• Proteíny – pozostávajúce z viac než 100 aminokyselín