Košík
0
0,00 €
čo je nové? slovník, písmeno P pH faktor
pH faktor
Stručne
Kyslosť či zásaditosť vodných roztokov vyjadrujeme hodnotou pH. Pre nás laikov postačí vedieť, že pH sa pohybuje v rozsahu 1-14. Ak je hodnota pH presne 7, je vodný roztok pri teplote 25 C neutrálny. Hodnoty nižšie ako 7 charakterizujú zvyšujúcu sa kyslosť a hodnoty vyššie ako 7 naopak zásaditosť.
Menej stručne
Hodnota pH je definovaná ako záporný dekadický logaritmus aktivity oxóniových katiónov, H3O+. Vo vodnom roztoku je vždy okrem molekúl vody tiež prítomné určité množstvo oxóniových katiónov H3O+ a hydroxylových aniónov OH. Súčin koncentrácií oboch týchto iónov je vo vodných roztokoch vždy konštantný. Je označovaný ako iónový súčin vody a jeho hodnota je hodnoty 10(-14). V čistej vode pri 25 °C je látková koncentrácia oboch iónov rovnaká, 10(7), čo zodpovedá pH 7. Kyslosť vzniká prebytkom katiónov H3O+. Zvýšením ich koncentrácie na stonásobok, čiže koncentráciu 10(5), zodpovedá pH 5. Zásaditosť je prebytok hydroxylových iónov na úkor oxóniových. Ak je v roztoku napríklad 1000× viac OH− ako vo vode, klesne koncentrácia iónov H3O+ na 10(10), čo zodpovedá pH 10.
Hodnota pH sladených energetických nápojov
- isostar (pH 3,58)
- kofola (pH 3,38)
- red bull (pH 3,37)
- sprite (pH 3,29)
- fanta (pH 2,73)
- pepsi (pH 2,53)
- coca cola (pH 2,52)
Hodnota pH orgánov, tkanív a exkrementov ľudského organizmu
- žalúdočné šťavy (pH 2,00)
- žlč (pH 8,50)
- krv (pH 7,35)
- moč (pH 6,00)
- sliny (pH 7,20)
- spermat (pH 8,40)
Hodnota pH bežných nápojov
- voda (pH 7,00)
- čaj (pH 5,50)
- káva (pH 5,00)
- pivo (pH 4,50)
- víno (pH 4,00)
- ocot (pH 2,90)
- citrónová šťava (pH 2,50)
