Rýdzik pravý je výborná jedlá huba. Výnimočná je nakladané v octe, alebo v slanom náleve. Vtedy nestráca svoju konzistenciu a zostáva chrumkavý a nie slizovitý ako napríklad dubáky alebo suchohríby. Kdesi nejaký veľký hubár napísal, že rýdzik nie je vhodný na sušenie, lebo stráca chuť a vôňu. Nedalo nám to, a vyskúšali sme zopár pekných rýdzikov nasušiť. niektoré sme narezali na plátky a niektoré na kocky. A výsledok? Vyskúšajte a posúďte. Raz darmo. Lepšie je raz skúsiť ako stokrát publikovať na nete,.
Pred použitím sušených rýdzikov v kuchyni ich vložte do studenej vody na 10 až 15 min a potom upravujte, na oleji, s vajcom, do rizota na cibuľke alebo do omáčky. Dobrú chuť.